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餐饮文化在酒店经营中的地位和作用

时间:2019-07-21

酒店经营过程中一切经营活动的目的都是为了盈利。因为,一个企业一旦离开了盈利,它就无法生存下去,而酒店餐饮文化在酒店经营过程中的作用就是能让企业在竞争激励的今天能顺利的生存下去。酒店餐饮文化才是酒店经营过程中无形价值的体现。

中国餐饮文化
 
或许您认为用这样强烈的字眼来形容酒店餐饮文化有些言之过重,但小编认为,酒店餐饮文化是酒店经营过程中的灵魂所在,它处于酒店经营过程中的核心位置,有着其无可取代的地位,是酒店经营过程中不可缺少的重要组成部分。
 
一个企业需要有一种企业文化来凝聚员工,来提升酒店的服务质量。突出酒店文化特色,加强酒店文化经营,是创建酒店名牌的关键步骤,也势必将成为酒店经营管理过程中成败的关键,因为品牌的一半是文化所赋予的。而酒店经营过程中也需要有酒店餐饮文化来吸引顾客的光临,也需要将顾客的目光牢牢的锁定在酒店餐饮文化上,透过酒店餐饮文化看到酒店背后的盈利。
 
我们常常将酒店与餐饮看作是两个不同的个体,但却忽略了不同个体之间所拥有的联系。一间酒店为顾客提供餐饮服务并不为奇,其主要目的是为顾客消费的过程中提供便利,“方便”顾客在企业中进行消费。朋友聚会的场景我们常见,喝上一天的场景我们也不足为奇,餐饮部的楼上就是酒店的客房,为的就是能为顾客提供最优质的服务,用酒店餐饮文化留住顾客即将离去的脚步。场景二:当游玩了一整天的顾客拖着疲惫的身体回到酒店想要休息时,也会为自己叫上一份餐点,在酒足饭饱后才进行休息,然后准备明天的行程。这大概就是人们所说的“蝴蝶效应”吧。
 
市场经济的竞争实际上就是高层次的文化竞争,这种文化是酒店群体科学、智慧的精华,是渗透到酒店运行全里程、全方位的理念意志、行为准则,是市场竞争强有力的手段。酒店餐饮文化就是酒店经营过程中的添加剂,只要有了餐饮文化的加入,企业才会得到更好的经营,只有不懈地发展酒店餐饮文化,企业才会拥有美好的明天和无限光明的未来。

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